本日は、くろぼんち、板倉山の家で、作業とピザ作りをしました。朝から大雨でした。そのため小道の砂利予定でしたが、お蔵の掃除のお手伝いです。
入り口の砂利道は出来上がっていました。家の周囲を往き来しやすいように整備をしたいと家主は言います。訪れる人のために、道を作る気持ちって優しさを感じますね。
ピザ釜で沢山のピザを焼きました。家主がパンを焼きたいと言うのです。若者が生地を作り、くろぼんちにはじめていらっしゃったお客様と形成をして、釜に入れました。発酵不足でしたが、釜の中でふっくら焼き上がりました。みんなにいきわたるように、小さなパンを作っていました。
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黒盆地ピザ くろぼんちとは屋号です。
クロボンチ ピザかな
若者が庭の落ち葉や杉枝をかたずけて、ピザ食べて、お茶室の
掃除をして・・・雨の中の上越の軽井沢って 感じの雰囲気
ピザの皮は 手作り。トッピングは10種類以上
人生初めての良い体験だった。
ピザは四枚ならべていましたが、三枚で位置をかえていくのがいいです。火は燃え上がらなくなったら温度が上がっています。やってみてその事がわかると楽しいです。焼くのが楽しくなったよ。やらないと決めてしまった人は、それを知らないんですね。