上越地域振興局内のレストラン・おりずるで、ランチをしました。4人で頂きました。
そうめんかぼちゃ(糸うり)、中華丼、味噌汁でした。
糸うりはなにで味をつけてあるのか、全くわかりませんでした。
伺うと塩麹との事。

すべてに手が込んでいて素晴らしかったです。
糸うりは、茹でて、崩すとそうめんのようになります。コイル状に繊維がなっています。横に切って茹でないと麺のようになりません。縦に切ってはだめなんです。

まもなく、畑の和のハーブ、赤しその時期が終わります。
今年、最後のしそジュースです。手作りです。一緒にやってみませんか？
実は、近所のお爺さんが、無農薬の畑をしています。赤しそを粗末にしたくないと、しそジュース作りを依頼されました。

＜しそジュース作りボランティア募集中＞

おにぎりを一緒に作って食べてから作業しましょう。空のペットボトルを2本お持ち下さい。

• 日時 9月26日(木) 12時～
• 場所　上越市東城3丁目うちの実家北出丸様
• 問合わせ　09045316368

宜しくお願いします。
えちご若者元気塾