本日は、家を出たときは大雪でしたね。
一晩浸した国産大豆を、
塩と麹をよく混ぜて、
よく混ぜて、
空気を入れないように、
ラップで蓋をして、
6ヶ月後、
中に大根、人参、昆布、
NPO法人 えちご若者元気塾
上越地方を対象としてニート・引きこもりなどの状態にある若者の就労支援、保護者の方への相談などを目的とした団体です
本日は、家を出たときは大雪でしたね。
一晩浸した国産大豆を、
塩と麹をよく混ぜて、
よく混ぜて、
空気を入れないように、
ラップで蓋をして、
6ヶ月後、
中に大根、人参、昆布、
お味噌作りを始めたのは、自分以外の小さな命の生きていることを知るためにだって聞きましたよ。最近はその話をしませんね。不登校になった際、理事長は、何かと生きる事で、孤独を乗り越えたんですよね。その一つに、味噌の発酵でしたね。お味噌と生きる暮らしでしたね。不登校とお味噌何で？と思うでしょう。聞きたい人はご本人へ。
味噌は生きていますから、家に生き物が増えた感じですよね。
いかがですか。生き物いるでしょう。
かわいい生き物と一緒に住んでいる。生きている。
いかがですか。共に生きる。共に生きる。
耳を傾けましょう。小さな生き物。
大豆の加工食品は日本人の お手の物
今後は 納豆 豆腐（おから） 醤油
大豆ハンバーグ なんていかがかな