23日は、高田公民館で第５回味噌醸造大会をしました。今回は、お昼前には仕込みが終わり、午後からは、タッパーに詰めることができました。
大豆が柔らかく煮えたので、つぶすのもスムーズでした。
麹と塩を混ぜる。味噌玉を作る。そして桶に詰める。

お昼には若者の作ったブリオッシュもごちそうになりました。

高田公民館は、９月からは、高田公園内の新しい建物へ移ります。ここで５回もお味噌を作ったのですね。
新しい調理室になったら、また何かを作りましょうね。