2回目の味噌仕込みです。
今回は大豆をつぶしているところの映像です。
機械でつぶすんではなくて
大なべに大豆を入れて空き瓶で潰します。

ビール瓶とワイン瓶、清酒瓶では味が違うんですよ。

出来上がりは10月。
美味しい味噌汁をはじめ、味噌料理を堪能しましょう。