冬囲いと植え替え

きょうは、大家さんと共に冬囲いをしました。

南国で育つ、マンゴーを庭から掘り起こして
おおきな植木鉢にあげて玄関に取り込みました。
小さな実がついていますが、大きくはならないでしょう。
小指の爪ほどの実です。おいでの時は見てください。


植木鉢などは、軒下に取り込みました。
きょう明日はお天気が続くということです。
雪国のお天気は、貴重ですよ。

初めての餃子つくりに挑戦

K君は、初めての餃子つくりに挑戦。
餃子の皮作りのなかでも、伸ばしですね。
丸いかたちにして、中央は厚く周りは薄くのばしますよ。
皮に具を入れて形にするときに、ちょうどよい厚みになります。
焼き方も難しい。皮を適度に焦がして、具によく火が通るまで
火加減が大事です。

男3人で、作った男料理。大家さんは老人会の忘年会にて、
お昼は留守でした。

手打ちうどんで、大歓迎会

K君が初参加しました。
それで、手打ちうどんで、大歓迎会を致しました。
K君は、なかなか手筋がいいですよ。
料理人に向いているとおもいます。

捏ねてこねて、延ばして延ばして。

なんと文化包丁で、麺切しています。
蕎麦包丁があればなんて言うことのないうどん切り。
なかなか工夫がいるんです。
切ったと思うと、つながっています。

腰のある温かいうどんが出来上がりました。
フーフー言いながら大家さんを交えていただきました。
大家さん宅の冬囲い、だれか手伝ってください。
待っています。

12月は餃子パーティーします。
粉から作りますよ。
お楽しみ。

きょうのお昼は焼きそば

きょうのお昼は焼きそばです。
自分の分は自分で作りますよ。
思い思いの固さにしています。
今はカット野菜が売られていて、手軽に野菜炒めができます。
包丁を使わないんですからね。
包丁を使わない文化が定着するとは思いませんが、
どんどん変化する日常生活。

まだ、ガラケーを使っている身ですが、
これだって、父母の時代はなかったですよ。
私の子ども時代は、電子レンジもなかった。
これからは空飛ぶ自動車ですね。

大家さん恒例の秋のイベント「ワインつくり」

大家さん恒例の秋のイベント。
ワインつくりです。

ブドウの仕込み段階です。
ブドウにくっついている天然酵母で
発酵させています。
添加物はいっさいありません。
1日1回は、かもしてやること必要です。
撹拌ですね。
自粛生活での、これが大きな楽しみですね。