3月13日、味噌作りをしました。
お味噌は、寒い時のほうが、雑菌がわかずよいらしいです。
大豆を一晩浸します。圧力鍋で蒸します。大豆をビール瓶でつぶします。ペースト状になったら、麹と塩を混ぜ合わせ、おにぎり状にします。樽に入れならし、薄く塩をします。
秋まで、涼しい場所で保管して、熟成したら出来上がりです。
発酵する事は、生きていると同じ。
人以外の小さな命を感じる事を体験してほしくて、理事長は、この企画をしました。
参加者は、二人。素早く丁寧に作業をしていて、実に素晴らしいです。
水野のご飯を炊いて、ふきのとうの味噌でお昼をいただきました。おいしくいただける事は、一歩前に踏み出した証拠。いいね。
材料は、大豆6キロ、麹6キロ、塩3キロです。
こんにちは。高田公民館での活動に参加している若者です。
好きなものについて書いちゃおうと本棚からいくつかとって選びま
「猫にかまかけて」町田康 (講談社文庫)
パンクロック歌手であり作家でもある町田康さんと飼い猫との日々
独特の文章に引き込まれますよ～。
寒くてどんよりした天気の日は、
春が待ち遠しいです。
観桜会にいきたいなあ…。
僕の大切にしている庭には、蜜柑があります。
大雪だったので、それが気がかりで、
しかしここは新潟？可能かな？
小さな生命を大切にしてゆく心、
えちご若者元気塾理事長
朝には美しい景色となりました。雪景色の朝日をお届けします。
あの写真は、
もしこのような事で悩んでいたら、
僕は、もうじき、還暦？みんな、
セリ、ナズナ、オギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロを春の七草と言います。昔は、雪をかき分け、摘んだらしいです。
スーパーで購入した春の七草を並べてみました。ホトケノザはなく、代用品。ホトケノザは、ピンクの可愛い花が咲く誰もが摘んだ事のある草です。
今朝は、今年の無病息災を祈願する七草粥で朝を迎えました。来年は、必ず忘れずに元気塾のイベントにしましょう。
私の知人で、測量技師をしていた人がいるのです。四十半ばで、教員免許を取ろうと学び始めたのです。毎日、教員になる姿を思い描いて、頑張りました。しかし、実際に取得した時は、あまり嬉しくなかったそうです。
そうそれまでの過程がその人には、意味があったのでしょう。叶わなくても今年の抱負をたててみましょう。
えちご若者元気塾